{"id":444,"date":"2023-06-23T13:29:03","date_gmt":"2023-06-23T13:29:03","guid":{"rendered":"http:\/\/noticiasenred.net\/?p=444"},"modified":"2023-06-23T13:29:03","modified_gmt":"2023-06-23T13:29:03","slug":"el-sorgo-se-recupera-con-buen-precio-todo-el-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasenred.net\/index.php\/2023\/06\/23\/el-sorgo-se-recupera-con-buen-precio-todo-el-ano\/","title":{"rendered":"EL SORGO SE RECUPERA, CON BUEN PRECIO TODO EL A\u00d1O"},"content":{"rendered":"\n
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Hace algunos a\u00f1os que el sorgo abandon\u00f3 su letargo y comenz\u00f3 un camino de recuperaci\u00f3n en el escenario productivo argentino. Hoy es un cultivo de exportaci\u00f3n que, por algunas circunstancias coyunturales, cotiza en este momento por encima del ma\u00edz y tiene como principal cliente a China. Hay dos preguntas que sobrevuelan a esta actividad: si este escenario se va a consolidar y si este regreso tambi\u00e9n tendr\u00e1 un cap\u00edtulo en el mercado interno, por ejemplo, como alimento en las emergentes cadenas de carne porcina y aviar. Esas preguntas fueron puestas a consideraci\u00f3n en el panel \u201cUn muro sin derrumbar, \u00bfc\u00f3mo ampliamos el futuro del sorgo?\u201d, en el marco del 17\u00b0 Congreso Maizar. <\/p>\n\n\n\n

Ampliar el sorgo<\/p>\n\n\n\n

La respuesta a la primera pregunta fue que s\u00ed. Juan Alzari, trader de Gear SA, estim\u00f3 que el nuevo status del sorgo en el universo exportador, a partir de la demanda china, tender\u00e1 a consolidarse. El cambio clave, explic\u00f3, fue en 2018, cuando se aprobaron los protocolos de ventas al gigante asi\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n

Hasta entonces, los \u201cmomentos del sorgo\u201d eran espasm\u00f3dicos. \u201cEn los a\u00f1os \u201980, en la Argentina llegaron a producirse 5 millones de toneladas en 3 millones de hect\u00e1reas, por el efecto en los mercados del boicot comercial a la ex Uni\u00f3n Sovi\u00e9tica\u201d, record\u00f3. Despu\u00e9s, la exportaci\u00f3n baj\u00f3 a cero y experiment\u00f3 alg\u00fan repunte reci\u00e9n en 2011, a ra\u00edz de una sequ\u00eda en Estados Unidos. Luego volvi\u00f3 a lagunear hasta que China abri\u00f3 su mercado, y se pas\u00f3 a sembrar un mill\u00f3n de hect\u00e1reas y a exportar 2,5 millones de toneladas.<\/p>\n\n\n\n

El trader de Gear aclar\u00f3 que, aunque en esta \u00faltima campa\u00f1a la sequ\u00eda redujo el volumen exportable y aument\u00f3 la demanda interna para consumo interno, en los \u00faltimos a\u00f1os, el mercado chino se llev\u00f3 el 95% del sorgo argentino. Y estim\u00f3 que, con peque\u00f1as variaciones, seguir\u00e1 en esa proporci\u00f3n por los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

En materia de precios, se\u00f1al\u00f3, el sorgo vive hoy uno de esos \u201cmomentos\u201d. Cotiza a USD 260 por tonelada, mientras que la tonelada de ma\u00edz gira en alrededor de USD 200. En el mercado interno, son 60.000 pesos, contra 55.000. \u201cEsto obedece tambi\u00e9n a causas circunstanciales internas, como las distintas versiones del d\u00f3lar agro\u201d, aclar\u00f3. Pero lo destacable a futuro es que, \u201cmientras hace cuatro a\u00f1os uno sembraba sorgo sin saber qu\u00e9 precio iba a tener, hoy hay precio casi todo el a\u00f1o\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Con el precio asegurado, el otro factor que deber\u00eda impulsar la siembra de sorgo es el de la tecnolog\u00eda de producci\u00f3n. Alzari record\u00f3 que el rendimiento del cultivo ven\u00eda parejo con el del ma\u00edz hasta mediados de los \u201890, cuando la aparici\u00f3n de eventos como el BT y el RR comenzaron a despegar la productividad del cereal. \u201cHoy, la brecha de rendimiento es de 3.000 kilos por hect\u00e1rea, y cerrarla es indispensable para ganar superficie\u201d. Es que, mientras el sorgo siga siendo el cultivo que se siembra donde no se puede sembrar ma\u00edz, \u201cser\u00e1 dif\u00edcil que le dispute un lugar en el consumo dom\u00e9stico\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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